|
|
Andere Frikadellen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr varkensgehakt; 250 gr kalfsgehakt; 1/8 l melk; 2 sneden wit brood; 30 gr blokjes spek; 1 ui; zout; peper; peterselie; 50 gr paneermeel; 40 gr boter
Voorbereiding:
Week het brood in de melk en knijp het ut. Werk het dan door het vlees heen.
Bereidingswijze:
Bak het spek in een gesloten pan op een klein vuur uit. Schep de kaantjes er uit en fruit in het achtergebleven spekvet de zeer fijn gehakte ui.
Werk de kaantjes met ui eveneens door het gehakt en maak dit op smaak af met wat zout en peper. Doe er tenslotte nog een royale hoeveelheid fijngehakte peterselie doorheen en vorm er vingerdikke langwerpige worstjes van. Haal ze door het paneermeel en bak ze aan weerskanten bruin en gaar in de hete boter.
|
|
|